食材紹介
マルイ農業協同組合「南国元気鶏」
マルイ農業協同組合「南国元気鶏」

南国元気鶏は、すべてマルイ農業協同組合(鹿児島県北部にある約50農家のみ)で飼育しており、ひなから出荷まで抗生物質や合成抗菌剤を添加しない飼料で飼育しています。(ワクチンは、使用しています。)

赤鶏農業協同組合「赤鶏さつま」
赤鶏農業協同組合「赤鶏さつま」

赤鶏さつまは、兵庫県たつの市にある独立行政法人家畜改良センター兵庫牧場で育種改良された日本生まれの薩摩育ちの鶏で、より美味しくするために飼料の中に麦を多く配合た植物性飼料を使用することで、鶏特有の臭みを少なくすることが出来ました。

柑橘類
柑橘類

7月に収穫されるハウスみかんに始まり、温州みかんやスイートスプリング、デコポン等、6月まで収穫される河内晩柑まで、出水市では様々な旬のみかんが1年中楽しめます。

【収穫される主な柑橘類】
ハウスみかん7月下旬頃~9月下旬頃
極早生温州みかん9月下旬頃~10月下旬頃
デコポン
(加温・無加温・路地)
11月下旬頃~5月下旬頃
スイートスプリング12月上旬頃~2月下旬頃
紅甘夏2月上旬頃~5月下旬頃
河内晩柑5月下旬頃~6月下旬頃
さつま芋
さつま芋

鹿児島県の特産品でもあるさつま芋は、全国の約4割の生産量を誇り生産量日本一で、出水市でも紅さつまやベニアズマ、紅はるか等、様々な種類のさつま芋の生産がされています。デンプン、焼酎、お菓子等、多種多様の商品に使用されています。

【収穫される主なさつま芋】
紅さつま9月頃~1月頃
ベニアズマ9月頃~1月頃
栗東9月頃~1月頃
紅はるか9月頃~1月頃
黄金千貫9月頃~1月頃

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